Pembuatan Nugget Ikan oleh Ibu PKK Desa Sukaraja Bersama Mahasiswa KKN Unila
Desa Sukaraja, 23 Januari 2025 – Ibu-ibu PKK Desa Sukaraja bersama mahasiswa KKN Universitas Lampung (Unila) menggelar kegiatan pembuatan nugget ikan sebagai upaya meningkatkan kreativitas dan pemberdayaan masyarakat setempat. Kegiatan ini dilaksanakan di Balai Desa Sukaraja dan melibatkan sejumlah ibu rumah tangga serta mahasiswa sebagai bagian dari program pengabdian kepada masyarakat.
Nugget ikan yang diproduksi ini terbuat dari ikan lokal yang melimpah di perairan sekitar desa, dan diharapkan dapat menjadi alternatif pangan sehat dengan nilai gizi yang tinggi. Selain itu, pembuatan nugget ikan ini juga bertujuan untuk memberikan peluang ekonomi baru bagi masyarakat, khususnya ibu-ibu rumah tangga yang tergabung dalam PKK Desa Sukaraja.
Kata-kata Wawancara Ibu Ketua PKK Desa Sukaraja, Ibu Ulfatmi, S.E.
Dalam wawancaranya, Ibu Ulfatmi, S.E., selaku Ketua PKK Desa Sukaraja mengatakan, "Kami sangat mengapresiasi dan merasa senang dengan adanya kolaborasi antara ibu-ibu PKK dan mahasiswa KKN Unila dalam kegiatan ini. Selain untuk meningkatkan keterampilan memasak, pembuatan nugget ikan ini juga dapat menjadi solusi untuk meningkatkan konsumsi ikan di kalangan masyarakat. Ini adalah langkah konkret dalam mengolah produk lokal menjadi makanan yang bergizi dan mudah dikonsumsi oleh keluarga."
Ia juga menambahkan, "Kami berharap kegiatan ini dapat menginspirasi ibu-ibu untuk memulai usaha rumahan, baik untuk konsumsi sendiri maupun untuk dijual. Terlebih lagi, dengan adanya pengolahan ikan menjadi nugget, ini bisa mengurangi pemborosan ikan yang tidak laku dan memberikan nilai tambah ekonomis bagi masyarakat."
Peran Mahasiswa KKN Unila
Dalam kesempatan tersebut, mahasiswa KKN Unila turut memberikan pelatihan tentang cara pengolahan ikan menjadi nugget yang enak dan bergizi, serta bagaimana cara pemasaran produk yang efektif. Diharapkan dengan bimbingan mahasiswa, para ibu rumah tangga bisa mengembangkan produk ini ke pasar yang lebih luas dan memberikan dampak ekonomi yang positif bagi desa.
Harapan Ke Depan
Ke depan, kegiatan ini diharapkan bisa menjadi salah satu program pemberdayaan ekonomi di Desa Sukaraja. Nugget ikan yang dihasilkan dapat menjadi produk unggulan yang tidak hanya bernilai gizi tinggi, tetapi juga memiliki potensi pasar yang besar. Ibu-ibu PKK Desa Sukaraja pun berharap agar kegiatan serupa dapat terus berlanjut dan melibatkan lebih banyak pihak untuk mendukung pengembangan usaha kecil di desa.
Pembuatan nugget ikan ini merupakan salah satu bentuk konkret kolaborasi antara masyarakat, lembaga pendidikan, dan pemerintah desa dalam menciptakan inovasi yang bermanfaat bagi kesejahteraan bersama.
